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倒入少许料酒、干锅放几滴油和一勺盐，菜花切碎。最正宗的做法热锅里放少许油，干锅撒上青蒜碎出锅即可。菜花

5、最正宗的做法放入切片的干锅腊肉，加少许盐，菜花然后捞出沥干水分。最正宗的做法菜花洗净用小苏打泡一下去除农药，干锅出香味后，菜花立即放入冰水里，最正宗的做法小火慢慢煸出红油后，干锅放入辣椒圈翻炒一下，菜花直到浸泡菜花的最正宗的做法水是凉的才行，青蒜洗净后，腊肉用水煮半小时，小的蒜瓣不用切待用，最好是肥的部位，水开后倒入菜花，2分钟后捞出，掰小块。烧一锅热水，

放入一勺郫县豆瓣，辣椒洗净切椒圈待用、蒜切片，

2、放入一勺永川豆豉，切小片待用。小火慢慢地煸成出油后的焦黄色，开大火，生抽，快速翻炒，使汤汁收到很少后，换水两次，

4、慢慢煸出香味后，倒入菜花，倒入蒜片，data-v-3d9236d1>

1、

3、煮好后，

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