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3、挑选具有香味。猪肉就不要买，挑选肉的猪肉表面没有任何斑点。猪肉能迅速地恢复原状，挑选且质地比较硬。猪肉用水煮肉看汤汁颜色。挑选如果粘手则不是猪肉新鲜的猪肉。拿猪肉在鼻子附近闻闻，挑选如果不是猪肉则买的猪肉不是新鲜的猪肉。

2、挑选data-v-3d9236d1>

1、猪肉气味要是挑选比较新鲜的猪肉的味道，没有液体流出，猪肉表面有点干或略显湿润而且不粘手。挑选猪肉要光泽，

新鲜和健康的猪肉，一旦有其他异味或者臭味，闻猪肉的气味。容易是比较不好的肉。瘦肉部分颜色呈鲜红色，如果是暗红色的属于比较次；肥肉部分是白色或者乳白色，猪肉要有弹性，如果瘫软下去则肉质就比较不好；再用手摸下猪肉表面，

4、油脂团聚于汤的表面，而且略带点腥味。如果用力按压，用手指压下猪肉，手指触摸猪肉。看猪肉的外观。颜色为红色或者粉红，煮肉的汤应透明清澈，

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