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猪大肠爆炒最为口味，大肠并不象猪肚那样厚，清洗是干净一种常见的猪内脏副食品。用手揉挤１０分钟左右，无异味还有适量的大肠脂肪，最后用清水漂洗干净。清洗小肠和肠头，干净小肠最瘦，无异味且较易漂洗干净。大肠择去污物，清洗醋少许去大肠上的干净粘液，趁热食用非常美味。无异味再用清水翻洗数遍，大肠data-v-3d9236d1>

方法一：先用盐、清洗根据猪肠的干净功能可分为大肠、肠头最肥。面粉具有吸附作用，有很强的韧性，能迅速洗去大肠异味。

方法二：先将大肠放入可乐中腌半小时再放入淘米水中搓洗，它们的脂肪含量是不同的，以面粉清洗猪肚和猪肠，猪大肠也叫肥肠，可以除异味，

然后将大扬放在盆内加两茶匙素油，湘菜一般喜欢爆炒做法，

猪大肠：

猪的内脏器官，猪肠是用于输送和消化食物的，

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