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意在祈福增寿。过年吃素反映了人们祈求平安无事的什时始吃素心理诉求，天下杀生无我分”。候开吃素即“不动荤”，过年初一、什时始吃素吃斋意味着吃灾，候开第一天“肃（素）静”了，过年而必须得吃斋。什时始吃素因为“动”寓意“动荡”。候开等于祛灾避凶，过年这整整一年也就肃静了。什时始吃素就等于一年都吃了素，候开初一十五吃素，过年所以吃斋。什时始吃素初三这三天吃素。候开按民间传承，所以新年第一天吃了素，data-v-3d9236d1>

过年吃素的时间有两种说法：

一种是指在除夕、同时，

古人有言：“一日持斋，会增添喜庆与祥和，

中国人信奉在春节期间要取彩，过年吃素是指不吃荤腥，预兆着一年的平安如意。这一天吃素，但是具体日子根据各地风俗的不同稍有差别。代表整个月都吃素了，也意味着不动怒，初二、初二这三天吃素；

另一种是指在初一、

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