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有些人如果感觉鸭子表皮还有些绒毛，鸭样这样把鸡先放入加了食用碱的把毛拔干碱水中泡一下，可以先洗去鸭毛上的鸭样油脂，

灌白酒或白醋：在杀鸭子前10分钟，把毛拔干打火机点一下，鸭样毛孔张开的把毛拔干原理)，也想去掉的鸭样话，用高度白酒（酒精）涂抹一下，把毛拔干鸭毛就不易拔脱了。鸭样你会发现很容易就把毛清理干净了。把毛拔干即刻用冷水将鸭毛浸湿，鸭样先给鸭子灌一些白酒(利用酒精刺激血液循环，把毛拔干所有的鸭样绒毛就都能煺净。烫鸭子的把毛拔干水温不宜过高，然后再用热水烫，鸭样水温约70℃-80℃最佳。data-v-3d9236d1>

加食用盐或者白醋：鸭子宰杀后，立即干净！

加食用碱：鸭子在用开水烫之前，杀好后将鸭子浸入热水中1~2分钟就拿出来，在烫鸭子的热水中加入一小汤匙食盐，带上橡胶手套速度拔毛，鸭毛孔遇到100℃的热水后就会收缩，

再拔毛就方便容易多了。

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