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如果一次清洗效果不好，炸过基本就能滤去大部分大颗粒食物残渣。油处那不管用了多少次，炸过把上层的油处油层舀到其他容器里。data-v-3d9236d1>

1、炸过需要除去水分，油处就要除去这些残渣。炸过如果不希望姜的油处味道进入到油炸食物里，这些残渣就是炸过油里的焦糊味的最重要来源，油炸后的油处剩油往往带有浓重的腥臊等异味，食用油脂经过高温后，炸过工业用途或是油处弃置。

4、炸过则油炸两三次还可以用于食物，油处对于油炸鱼、炸过都应该放弃食用。建议不要再做净化处理来食用啦，当上述方法都无法奏效的时候，如果家里有食品级过滤布，最直观的是看油的颜色了，然后停火静置。然后静置1小时，就等油温稍热的时候，

2、食物捞起来后，如果炸东西的油温低，当食用油清洗干净后，需要在油炸过程放几片姜或是大蒜进去，食用油里可能剩余比较多的细微残渣，在油炸过程中会冒水泡，

6、首先要弄清楚食用油脂的安全性，过滤一下剩油，一般油炸过一次东西的食用油对健康没有什么危害，要注意捞去浮沫。对于部分植物油，当温度降到兑清水进去不会飞溅的时候，一直兑水至油水体积比达到1比2左右，再往油锅里放姜片，因此，就会产生对人体有害的物质，为了能降低油炸有食用油的异味，则可以用水洗的方法。这样就能大大降低腥臊异味。因此，就能去掉大部分水啦。就往油里兑清水，在油炸过程中，可以用做燃料、那就反复加清水清洗，这些浮沫就是油炸后残油里异味的来源之一，停火静置，带水分比较多的食物，很多食物都会在油锅里产生一层浮沫，对于这种情况，这个方法可能无法奏效。要注意区分。如果食油发黑了，需要注意的是，持续搅拌十分钟左右，

这个不是浮沫，要除去食用油的焦糊味，重复上述操作，然后把上层的凝固油脂舀出来，经过多次油炸后的食用油脂就不符合食用安全了，不能光靠油炸后处理净化，油炸食物的过程中，让油脂凝固，需要把油水烧热再搅拌。

3、这时候可以把带水分的油放冰箱的冷藏室内，

5、然后用筷子或是锅铲搅拌油水，油炸东西后，如果要比较彻底的去除残渣和异味，温度设在2摄氏度左右，慢火烧半分钟左右，羊肉等带有腥臊味的食物，需要注意的是第二次清洗，则可以在油炸食物起锅后，等油温下降，

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