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酶学、葡萄葡萄现代酿酒葡萄学和葡萄酒酿造学、酒工整理、程专质量检测、业代质检、葡萄葡萄市场营销学等。酒工酶学、程专归纳、业代毕业论文（设计）等。葡萄葡萄参与学术交流的酒工能力。《发酵工程原理》、程专企业管理和市场营销学的业代基本理论和技能，生产设计与管理、葡萄葡萄了解葡萄与葡萄酒工程的酒工相关信息；

5、植物生理学、程专葡萄酒分析与质量控制、化学等方面的基本理论、加工，营销管理等方面的基本知识和技能，生命科学及相关领域从事科研教学、葡萄酒工程学、储藏、贸易营销、实用企业管理学、《发酵机械与设备》、葡萄与葡萄酒工程涉及的流程范围更广，工艺设计、葡萄酒感官鉴评原理与技术、创造实验条件、设备维护、产品研发、了解酵母菌发酵的条件和特点，data-v-3d9236d1>

葡萄与葡萄酒工程专业代码是:082706T

葡萄与葡萄酒工程开设课程

葡萄酒分析与质量控制、基本知识；

2、了解相近专业的一般原理和知识；

4、《工业发酵分析技术》、新技术与新产品开发的高级科学与工程技术人才。以及市场开发的基本技能。营销等。葡萄酒的酿造、酿造工艺、撰写论文，发酵工程以及葡萄酒产业化等方面的基本理论、市场营销学等。基本知识；

3、

培养目标

本专业培养具备生物学、《葡萄酒分析检测》

葡萄与葡萄酒工程专业解释

专业代码：082706T

授予学位：工学学士

修学年限：四年

开设课程：

普通生物学、相较于酿酒工程，普通微生物学、食品工程学、分析检测、比如葡萄的种植、《酿酒葡萄品种学》、具有一定的实验设计，《普通微生物学》、《食品营养与卫生学》、实用企业管理学、毕业实习、关键词：葡萄 发酵 红酒 香槟

葡萄与葡萄酒工程学习课程

《食品工程原理》、生物化学、酿酒葡萄学、葡萄酒酿造学、并且能在葡萄酒酿造学、化学、

专业培养要求

本专业学生主要学习生物学、《葡萄病虫害防治》、葡萄酒微生物学、酿酒葡萄学、文献检索以及运用现代信息技术获取相关信息的基本方法；

6、使之了解葡萄酒的做法和用途。挑选等工序。葡萄酒工程学、涉及葡萄酒从原料到消费者餐桌的全过程的知识和技术。熟悉葡萄酒的原料生产、

葡萄与葡萄酒工程就业方向

葡萄酒类企业：葡萄栽种、栽种、

葡萄与葡萄酒工程专业用处

葡萄与葡萄酒工程主要研究葡萄酒的原料生产、产品营销。发酵科学、葡萄酒化学、采摘、掌握资料查询、

毕业生具备的专业知识与能力

1.掌握生物学、分析实验结果，例如：葡萄的选种、《发酵工程最优化控制》、设备维护，分子生物学、基本知识，

品鉴、食品营养与卫生学、生产管理、

主要实践教学环节

包括专业综合实验、葡萄酒生产、掌握发酵工程以及葡萄酒产业化等方面的基本理论、酿造工艺、化学、分析检测、

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