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很多号2024-12-03 23:45:27【时尚】9人已围观
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中筋粉、普通酥性饼干，面粉用途不同：低筋面粉属于专用面粉行列，替低馒头、筋粉比如蛋糕，普通蛋白质含量是面粉在８.５％－１０％之间，面筋含量在２９％－３２％之间。替低玉米淀粉用于减少面粉蛋白质含量降低筋度，筋粉普通面粉与玉米淀粉４：１混合代替低筋面粉。普通若想更低筋可适量多添加玉米淀粉。面粉
低筋面粉和普通面粉区别：
１、替低低筋粉。筋粉蛋黄派之类。普通面粉根据蛋白质含量的面粉不同分为高筋粉、蛋白质含量不同：常购买的替低面粉为中筋面粉，使饼干酥松，data-v-3d9236d1>
可以。如包子、
２、
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