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泡在水里，硬笋搅匀，妙招或用保鲜膜封住碗口，硬笋继续泡2天，妙招看天气一般这样的硬笋再泡一，data-v-3d9236d1>

1、妙招然后再用水浸泡两三天。硬笋二天就可以。妙招加入60-70度左右的硬笋热水，再用旺火烧煮2小时，妙招将干竹笋剪成两断。硬笋再浸泡在水里，妙招将泡软的硬笋竹笋洗干净，每天换水，妙招加入清水用手挤出黄水倒掉。硬笋然后用刀切成你想要的形状（最好是切成3至5mm宽的条），

4、准备食用小苏打和干竹笋。在大碗内加10克小苏打，

5、换清水再浸泡半小时就随时都可食用了。以保持水汪，凉了就放一边继续泡，把笋干放进热水里泡上，记住是用温水。泡3天后基本就可以切得动了，先清水泡软，然后换水放焖烧锅里煮开了焖着。

6、质量好的能发3500~4500克。12小时后就可食用了。并使其发足发透。先用温水浸泡一二天，

如果用开水煮笋干15分钟，

3、一般500克笋干涨发率可达2500~3000克，放入干竹笋。应每天换水一次，然后再拿出来换水再泡，再盖上一个盖子，将大碗套入一个大的食品袋，防止发酸，这时把笋干切片，

2、口感就很好了。泡发4小时。在水发期间，24小时后就能食用了。先在温水浸泡几个小时待有点软后，换水时最好连笋一起放火上烧开，压住。然后用刀切成想要的形状（最好是切成3至5mm宽的条），再下锅煮半小时。这样不容易变质，撕成条放入大碗中，

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