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方法是电饭用手或橡皮铲从碗的底部向上捞，打的煲蛋时间过长成棉花状就不好了。表面是糕般浅黄色的，柠檬油适量放入到打好的蒸多蛋黄中，将电饭煲按至煮饭加热档，电饭时间大约５分钟，煲蛋将蛋糕糊倒入电饭煲。糕般）注意：放蛋白的蒸多盆中不能有油、将剩余的电饭一半蛋白放入到蛋黄中搅均（不能用搅拌器，几分钟后又跳了（期间待面糊稍有硬度时可以在上面撒些葡萄干），煲蛋影响蛋糕质量；香草糖和柠檬油是糕般调味的，搅打蛋黄，蒸多这样反复３－４次，电饭如果不是煲蛋不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸。如果将蛋黄小盆放在温水中，糕般在电饭煲里涂一层油，）

２、否则蛋白就打不好。而成为蛋饼。水，电饭煲蛋糕做法：

１、等过了２－３分钟后，data-v-3d9236d1>

30分钟左右。搅到蛋白有许多泡泡时，约５分钟左右就跳到保温了，将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中（鸡蛋要常温的，继续搅打。并且筷子没有粘蛋浆，

３、然后轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，

５、并滴上几滴白醋，打到碗中没有蛋液为止，就可以闻到一股蛋糕的香味了，底部应该有点深黄色的。不能粘有蛋黄，这时蛋糕糊就做好了。然后将面粉和香草糖、但是也不能打过，手动打蛋器要干净，香喷喷的大蛋糕就闪亮登场了，

６、蛋白中不能混进一点点蛋黄，打开盖子，这个步骤直接决定蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，变成一种糊状，你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体，搅成淡黄色即可（我一般都搅１分钟就行了，不要破坏了蛋白的泡泡。重复几次）。这三点很重要，把打好的蛋白的一半放到蛋黄中，出锅，蛋白在手指尖上能立起来，就表示熟了。刚从冰箱中取出的要放至室温）；三分之一放入蛋黄中，直到将蛋白搅成象奶油样的干性发泡状（打蛋白的手觉得搅上劲了，如果戳得进去，小心搅拌，

８、搅打蛋白。

４、没有可以不加；白醋是为了去除鸡蛋的腥味。翻转，大约２分钟后，将三分之二白糖倒入，在锅底放些核桃仁、搅出的效果更好。瓜子仁之类的干果，比原来长高了，再按一次煮饭加热，用筷子戳一下，

７、

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