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可以放一点点老抽（用来上色的水煮），临下锅前再将牛肉片搅一搅，牛肉至煮得断生时就起锅装入碗里。香味油热后倒入碗中，扑鼻老姜、水煮切下来的牛肉牛肉片，看看，香味

9、扑鼻关小火，水煮撒上辣椒和花椒碎。牛肉一阵香气扑鼻而来。香味然后放入姜蒜葱炒一小会。扑鼻加入青菜。水煮味精，牛肉做这道菜的香味肉片可以不用切得太薄，

4、这样吃起来会很过瘾，全部入锅以后将火开大些。锅内放油，

7、烧干水汽，放盐、蒜四瓣。青菜装盘。

10、关小火将辣椒和花椒倒入翻炒。将煮好的牛肉连汤倒入碗中，将上面煸香的辣椒和花椒盛出，偶爱用郫县豆瓣，煮肉。加水做汤。切记别煮得太久了，如图，炒好的佐料加水，淀粉要稍多一些让肉片在嘴里感觉很嫩滑。油热将豆瓣酱倒入炒香，青菜切段、青蒜。肉切片，锅置火上，炒制佐料。加上水淀粉、锅内放油，否则吃起来就没有那股子脆劲了。

2、姜葱蒜都切成片。data-v-3d9236d1>

1、和匀了浆上十五分钟

3、水煮牛肉。

豆瓣酱一勺半。香香辣辣的。炒辣椒花椒。这样就用青菜打底了。煮开。把锅洗净，

5、花椒用刀来回碾碎。

8、葱白一小段、辣椒花椒碾碎。青蒜切马耳形。一小勺盐和料酒，随着辣椒和花椒被油浸炸的吱吱声，

11、辣椒切成小段，然后将浆好的牛肉逐片划入，煮开的汤里加入青菜，

6、

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