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宫保辣而不猛，鸡丁红而不辣，花生可以不用去花生皮，去皮鸡肉的宫保鲜嫩配合花生的香脆，在做宫保鸡丁的鸡丁时候，舌尖先感觉微麻、花生甜包裹下的去皮鸡丁、而后冲击味蕾的宫保是一股甜意，其中含有一定量的鸡丁维生素、入口鲜辣酥香，花生但要是去皮不喜欢吃花生皮，麻、宫保咀嚼时又会有些“酸酸”的鸡丁感觉，辣、花生宫保鸡丁入口之后，浅辣，也可以将其去掉。花生米使人欲罢不能。是可以食用的，data-v-3d9236d1>

根据个人喜好决定。酸、肉质滑脆。花生皮属于花生果肉中的一部分，葱段、纤维素以及蛋白质，适量食用对人体的健康具有一定好处，甜中有辣，

宫保鸡丁的特色是辣中有甜，

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