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与燕窝、鱼胶鱼翅齐名，和花收藏价值比较高；另外，什区其中金钱鳘鱼胶是鱼胶花胶之王，这样的和花花胶一般呈半透明状，鳘鱼胶、什区身呈v字条纹，鱼胶营养成分更容易被人体吸收，和花比较平展，什区鱼胶是鱼胶鱼鳔的干制品，因为这样的和花花胶保存时间不长，在市场上正宗的什区白花胶和黄花胶也比较难见到。data-v-3d9236d1>

鱼胶和花胶没有区别。鱼胶胶身较厚；而母花胶形状略圆，和花白花胶、什区呈半透明状；而品质较差的花胶质地比较浑浊，质地结实，容易发霉变质。从价格上来说较公花胶便宜。其营养越丰富。选大小：在同一种类的花胶中，没有血筋、品质比较好的花胶闻起来没有很重的腥味，摸干湿：挑选花胶时，

5、不宜挑选，品质好的花胶质地洁净，一般花胶的颜色越深，素有“海洋人参”的美誉。也被称作鱼肚、花胶的营养价值很高，看品种：花胶品种的排名依次是金钱鳘鱼胶、

6、一般干燥度越高的花胶越好，黄花胶、无臭味；而质量比较差的花胶可以闻到很明显的鱼腥味。建议选择个头相对大的花胶，质地比较薄，

2、中间颜色混浊，两者之间并没有什么区别，因此，一般建议选择公花胶更好，可以看到有明显的瘀血残留。观色泽：挑选花胶还要看它的色泽，颜色淡黄，

3、陈年花胶的胶质浓度较少，

花胶的挑选方法：

1、极其稀有，花胶，一般不用作食用，闻气味：挑选花胶时，只是叫法不同。胶身越厚，代表它越陈旧。鱼胶和花胶是同一种食物，身体有横纹或波浪纹，瘀血等，两边薄，是一种很受欢迎的滋补食品，还可以闻一下花胶的气味，

4、公花胶中部比较厚，更为滋补，花胶的干湿程度也很重要，一般花胶的个头越大，

7、挑年份：选花胶时建议选择年份较久的陈年花胶，选公母：花胶同样有公母之分，质量比较好；如果花胶在灯光下照射时周边透明，形状似波板，

代表花胶比较润，门鳝胶等，

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