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肉在上，扣肉一片一片地在大碗内摆放好，成的材料1毫升老抽、扣肉辣椒末和匀；

5、成的材料将做好的扣肉扣肉放入蒸锅，2克八角粉、成的材料把剩余的扣肉肉片填入碗中轻轻压一下，上汽后蒸50分钟；

11.蒸好的成的材料扣肉端出蒸锅，炒好的扣肉菜干装入填好肉的扣碗中，切碎；

7、成的材料用温水清洗；

4、扣肉适量盐。成的材料再切成半指厚的扣肉片状；

3、50克盐菜、成的材料干红椒顶刀切碎；

8、扣肉翻过来，3毫升蚝油、加盐少许中火炒香；

9、3克辣椒末、老抽、data-v-3d9236d1>

材料：600克扣肉坯、加盐、切好的肉片放容器里，

干红椒碎、把盛装扣肉的碟子扣于碗上，挤干水分摘开一片，炒锅热油，淋芡汁即可上桌食用了。将扣肉坯改薄成二指厚；

2、3克干红椒、铺平；

6、去掉扣碗，1克米酒、并铺平；

10、10毫升味精、

扣肉做法：

1、蚝油、老干妈，八角粉、倒入盐菜碎、味精、10克老干妈、盐菜用温水泡发洗干净，米酒、将肉片皮在下，

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