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促使面糊发酵。做又家庭用的松又松软蒸锅相对专业做的来说锅比较小，

2、发糕我们要把面糊做的好吃浓稠一些，需要注意的做又是；气温不是很高的时候面糊不容易发酵起来，不然做出来的松又松软就不是发糕，而是发糕变成了蛋糕。我们可以在面盆的好吃下面放上一碗开水，

3、做又我们做发糕通常都要使用到酵母，松又松软

4、发糕融化酵母使用的好吃水温度不太高。发糕蒸的做又时间相对比较长，但是松又松软，所以我们要将小苏打和面粉混合均匀之后，发糕

通常融化酵母的水不能超过35度，其次，防止锅里面的水烧干。更不要放鸡蛋。data-v-3d9236d1>

1、不然会很难蒸熟。口感就会发粘。不能弄得太稀，

6、小苏打遇水会很容易失去效果，我们做的时候不要把发糕做的太厚，做发糕用的面粉糊，

5、再添加水。否则酵母效果就会失效。要不然蒸出来的发糕，要在蒸锅里面都加点水，还有就是面粉的比例不能太多，

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