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高压锅30分钟煮熟，个蛋

7、黄酥玉米淀粉8g，法和松弛10分钟。配料

8、个蛋多余备用。黄酥揉至出膜，法和麻薯分成10份，配料蛋黄10颗。个蛋白糖7g，黄酥馅料分成10份，法和分成10等份放入冰箱冷藏待用，配料data-v-3d9236d1>

1、个蛋分成17g每份，黄酥馅料擀成圆片，法和糖12g，每份15g。卷起，

3、中层烤好后，盐0.7g，油酥皮中间按扁两头对折擀成圆片，打匀，油皮：高筋面粉84g，包裹住麻薯蛋黄。麻薯糯米粉28g，大火蒸15分钟，麦芽糖1.7g，包裹蛋黄馅，牛奶48g，料理机打成泥，再次擀开，成球形，猪油28g，均匀刷在蛋黄酥上，晾凉至微温，包裹住蛋黄（可在肉松中滚一圈），收口朝下，晾凉。每份10g。

5、

2、蛋黄加几滴水，

12、晾凉备用，焖5分钟开炉，

烤箱预热200°。糖9g，不够的话在加5-10分钟。黄油4g。加芝麻装饰。用料。卷起，

4、28分钟，麻薯擀成圆片，油38g，分次油、油皮包裹油酥，水35g；油酥：低筋面粉63g，烤箱200°，混合油酥材料，油酥皮旋转90°，松弛10分钟。

6、至表面透明无液体，分成10等份，绿豆浸泡1晚，糖炒制均匀，

11、

10、加黄油揉匀备用。

9、猪油32g；馅儿：干绿豆70g，麻薯材料除黄油外混合均匀，混合油皮材料，擀开成椭圆片，

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