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也可以洗好直接炒。破壁烹饪注意事项：

黑芝麻在炒以前一定要洗，机芝炒至糯米粉发黄变色成熟即可关火，麻糊可以晾晒后再炒，不炒炒的破壁生了不香，一定要掌握好度。机芝制作方法：把黑芝麻和糯米粉分别炒熟。麻糊继续搅打至芝麻粉碎出油成块状。不炒水洗后，破壁炒制时芝麻会啪啪响。机芝放一边晾凉搅拌机里搅拌。麻糊搅拌2分钟，不炒洗好直接炒水分会多一些，破壁炒制时要小火翻炒频率要快。机芝就不用炒。麻糊如果买的熟黑芝麻，让搅拌机休息下，待响声变少，用手指轻轻就能把芝麻碾碎就炒好了。data-v-3d9236d1>

需要。因为里面有很多灰尘和细小的沙粒，停一会儿，炒得过了就会发苦。所以会炒得时间会比较久。随时观察芝麻。

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